Обзор: Старый Фицджеральд в бутылках

Возьмем, к примеру, желанный виски-единорог, и он, как предполагается, того стоит — Pappy Van Winkle, Buffalo Trace Antique Collection, Michter's 25 и другие. Есть также второй уровень — не совсем уровень Пегаса, а скорее обычные старые рогатые лошади виски, которые часто весьма хороши, даже если не достигают мифического уровня славы. Бурбон Old Fitzgerald Bottled-In-Bond от Heaven Hill вписывается в эту последнюю категорию, но выпуск весны 2023 года определенно станет достойным виски.

Heaven Hill наиболее известен своими широко доступными бурбонами. Эван Уильямс и Элайджа Крейг — доступные и надежные сорта виски, которые выходят за рамки виски. Еще есть высокопарные выражения, такие как Parker's Heritage Collection, Heaven Hill Heritage Collection и рассматриваемый виски Old Fitzgerald. Этот бурбон выпускается два раза в год, осенью и весной (правда, весенняя версия этого года выходит ближе к началу осени). Heaven Hill приобрела этот бренд в 1999 году и продолжила производить его как пшеничный бурбон (это означает, что в качестве вкусового зерна вместо ржи используется пшеница). В 2018 году Old Fitz получил серьезное обновление: появился необычный хрустальный графин, переход на выпуск раз в два года и обозначение «бутылочный в облигациях».

Напоминаем, что разлив в бутылки под залог означает, что виски выдержан не менее четырех лет, имеет ровно 100 крепостей и является продуктом одной винокурни и одного сезона дистилляции. Old Fitz обычно разливается по бутылкам в возрасте более чем в два раза превышающем минимальный возраст, а к выпуску осенью 2022 года он достигнет полных 19 лет. Это расширяет границы вкуса бурбона, стиля виски, который определенно может стать слишком дубовым и танинным после долгого пребывания в бочке, страдая от жаркого и влажного лета Кентукки (еще жарче на верхних уровнях складов) и прохладной зимы. Однако новый выпуск весны 2023 года представляет собой 10-летний бурбон, разумное указание возраста, который, вероятно, по-прежнему будет иметь бессмысленные цены на вторичном рынке, особенно если учесть, что вы можете найти бурбоны аналогичной выдержки менее чем за 100 долларов.

Дело в том, что этот бурбон действительно хорош. Для начала в аромате чувствуется сладкий мед и ваниль. Во вкусе достаточно дуба, но не зашкаливает, за ним следуют слои вкусов: крем-брюле, молочный и темный шоколад, патока, коричневый сахар, спелая слива, персик и лишь намек на пряности в послевкусии. Вы можете отказаться от этой идеи, учитывая ограниченную доступность и цену этого бурбона, но если хотите, используйте его в Old Fashioned, оно того стоит. Или, может быть, просто выпить, это, конечно, кажется более рациональным. Просто пейте его сколько хотите. Если вы купили бутылку, вы заслужили это право.

Рекомендуемая розничная цена для издания Old Fitzgerald Spring 2023 составляет 140 долларов, но это фантазия. Беглый просмотр онлайн показывает, что прошлые выражения варьировались от 300 до 1000 долларов, в зависимости от года. Так стоит ли этот бурбон того? На этот вопрос можете ответить только вы, но будьте уверены, качество этого нового виски очень и очень высокое. В случае с этим конкретным релизом Old Fitz качество фактически соответствует шумихе.

Каждую неделю Джона Фликер дегустирует самые модные и интересные сорта виски в мире. Заходите каждую пятницу, чтобы увидеть его последний обзор.